甜高粱（Sorghum dochna ）是禾本科高粱屬粒用高粱的變種，源于非洲，魏晉時期經印度傳至國內，作為飼用及糖料作物被長期栽種，有“北方甘蔗”之稱   。甜高粱的用途十分廣泛， 它不僅產糧食， 也產糖、糖漿， 還可以做酒、酒精和味精， 纖維還可以造紙。